コーン缶でかんたんコーンクリームスープ! たくさん作って アレンジも楽しもう

離乳食にも 海外在住者にも おすすめ コーン缶で簡単 コーンクリームスープ! たくさん作って アレンジも楽しもう美味しいズボラ飯
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こんにちは~。らいさわ(@ryesour)です。

みなさんはクノールのカップスープコーンクリームはお好きですか?

私はキョンキョン(小泉今日子さん)がCMに出ていた頃から大好きです。

コーンの甘さが引き立つあの濃厚でとろっとしたスープ(注ぐお湯の量にもよりますが)を、カップにお湯を注ぐだけですぐに食べられるのがズボラとしては最高です。

しかし、ニューヨークでは簡単には買えません・・・。

結果、作るようになりました。驚くほど簡単で、すぐにできあがります。
今日はむすめちゃんもガブガブ飲んでくれるコーンクリームスープを紹介させていただきますね。

このような方への記事です

ニューヨークにコーンクリームスープは置いてない?

tomato soup Photo by Karolina Kołodziejczak on Unsplash

ニューヨークのレストランやカフェには、必ずと言っていいほどスープが置いてあります。

家で作るスープとしては、アンディー・ウォーホルの作品で有名なキャンベル・スープのような缶入りスープや、パックに入ったものも売られています。

しかし、日本では定番のお湯を注ぐだけで食べられる、1人用乾燥スープを見ません。また、コーンクリームスープもほとんど見かけません。

コーンクリームスープをはじめとした、クノールのカップスープなどは、日系スーパーに行けば確か売ってますけど、割高です。

アメリカではコーン/トウモロコシは安いのに、わざわざ割高で、量の少ないカップスープを購入するのにも気が引けて。

普通にどこにでも売っているコーン缶で作れるんじゃないかと、適当に作ってみたら、似たようなコーンクリームスープが、簡単にしかも大量に出来たんですよ!
好き嫌いの激しいむすめちゃんもごくごく飲んでくれます。

コーン缶で作るコーンクリームスープの材料

コーン クリーム缶 クリームコーン缶 アメリカ
クリームタイプのコーン缶

らいさわがいつも作るクノール風コーンクリームスープに必要なものはこちら。

調理器具
  • おたま/レードルなど、加熱中でも混ぜられるもの
  • ミキサー
  • ストレーナー(お好みで)
おうちで作るコーンクリームスープ材料
  • クリームコーン缶 ー 1缶(418g)
  •  ー コーン缶と同じ量(418g)
  • 顆粒コンソメ・固形ブイヨン ー 小さじ3/4 ~1杯(商品による・お好みで)
  • 牛乳・生クリーム・豆乳 など ー コーン缶の半量程度(150~200mlくらい・お好みで)
  •  ー 適量
  • こしょう ー 適量
Heads-up!

顆粒コンソメ・固形ブイヨンを手に入れることが難しい方は、手に入るブリックパックに入ったスープストックなどでも応用できます。

コーン缶で作るコーンクリームスープのレシピ

① クリームコーン缶(または粒コーン缶と少量の水)をミキサーにかける

クリームコーン缶の中身
アメリカで買う「クリームコーン缶」の中身はこんな感じ。どろっとしてます

クリームコーン缶コーンクリーム缶」を買いましょう。

ミキサーで、お好きな具合にまでコーンの粒をつぶします。

「クリームコーン缶」なければ、普通の「粒コーン」でもOKです。
「粒コーン缶」を使用するときは、少量の水を加えてミキサーに掛けます。

らいさわ
らいさわ

クリームコーン缶」さえ手に入れられたらミキサーにかけなくても大丈夫ですが、ミキサーに掛けた方が舌触りが滑らかになります

ミキサーにかけた後は、このような感じ。

コーンクリーム缶 クリームコーン缶の中身

② 牛乳以外の材料を小鍋に入れて、沸騰したら即火を止める

コーンクリーム缶 クリームコーン缶をコンソメと火にかける

ミキサーにかけたコーンと水、コンソメを火にかけて、時々混ぜながら一度沸騰させます。

沸騰したら即火を止めます。

らいさわ
らいさわ

沸騰させすぎて、コーンが小鍋から溢れだしたことがあります・・・

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③ 牛乳・生クリーム・豆乳などを加えて、温まったら火を止める(沸騰させない)

コーンクリームスープに牛乳・生クリーム・豆乳などを加える
この時は泡立て器で混ぜてしまったので、気泡がたくさんできちゃいました

少しだけ冷まして、牛乳(または生クリーム、豆乳など)を鍋に入れます。

再び火にかけ、ゆっくり混ぜながら、適度に温まったら、火を止めます

らいさわ
らいさわ

牛乳は沸騰させると、膜が張ってしまいますからね~

味見をしてみて、塩・コショウ・バターなどで味を調節

④ お好みでコーンクリームスープをストレイナー(こし器)にかける

ファインストレーナー 濾し器にかける

ミキサーにかけてもコーンの粒は残っていると思うのです(少なくとも我が家は残る)。

このコーンクリームスープを食べさせるのが、赤ちゃんだったり、
粒が入っているのが気になる方は、ストレイナー(濾し器)で濾しましょう。

▼ ストレーナーは、キヌアも洗えるファイン(きめ細かいメッシュがおすすめです!

らいさわ
らいさわ

気泡も取れます

ミキサーにかけ、ストレーナーで濾しても、こんなにコーンの粒(皮)が残ってました。

コーンの粒の残り
らいさわ
らいさわ

もったいないので、うちはスープに戻しました

⑤ コーン缶でつくる簡単コーンクリームスープのできあがり!

コーン缶で手作りコーンクリームスープ
このときは、パセリと粉チーズをのせています

定番パセリやクルトンを乗せてお召し上がりくださいな。

コーンクリームスープは材料を変えたり追加するとアレンジがきく

基本のコーンクリームスープに風味を少し追加

お好みで
  • 粉チーズ(パルメザン、ロマーノ、アシアゴチーズなどが合うと思います)
  • クルトン
  • ガーリックパウダー
  • フライドオニオン 
  • カリカリベーコン など
らいさわ
らいさわ

片栗粉でとろみを少しつけることもできます

離乳食にもOK! ブロッコリーや玉ねぎなど野菜を加えたコーンクリームスープ

子供には可能な限り野菜を食べさせたいですよね。
そんな時は、バレない程度に野菜を追加します。

子供にバレないようにする野菜を追加例
  • ミキサーにかける時に、柔らかくゆでたブロッコリーも一緒にミキサーにかける
  • 顆粒コンソメスープの代わりにオニオンスープ野菜だしなどを使う
  • 下準備したにんじん、玉ねぎ、じゃがいもなどと合わせてシチューを作る など

コーンクリーム缶で作るコーンクリームスープのまとめ

ずぼらいさわが愛する「クノールのカップスープ・コーンクリーム」に味を近づかせるには、やっぱり同じ会社の「味の素コンソメ」を使うのが一番かなと思っています。

コーンは食べるけど、野菜を食べなくて困ってるお子さんがいるという方は、どうにかバレないように野菜も入れて食べさせましょう!

作ったコーンクリームスープをパスタに掛けて食べたり、その他の具材を追加することでアレンジもたくさん楽しめます。

ただし、乳製品を使っているとあまり長持ちしないと思います。2、3日で消費できる量にしておきましょうね。

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